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小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化

泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色（庄丽祥 摄）

石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报社资料照片）

包粽子是闽南端午习俗 （林劲峰 摄）

端午插艾，杀菌防病。（陈英杰 摄）

在民俗文化传承良好的泉州，端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗，如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。

泉州的端午节有三多：传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多，端午节马上就要到了，跟着记者的脚步，一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。

传统习俗多

泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗，“农历四五月，正值春末夏交之际，万物滋生，蚊虫、细菌病毒也较多，古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动，具有一定的科学性。”民俗专家表示。

■炒午时盐

“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载，到了端午节中午十二点前后，泉州家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效，午时盐也经常寄给南洋华侨。

■悬挂“五瑞”

端午节这一天，泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗，在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”

■熏烧艾叶

在农村，家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫，这是一种科学消毒法，一直流传至今。

■饮雄黄酒

清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中，成人少量饮服，再加入少许朱砂，然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字，又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后，因雄黄能杀菌，酒有挥发性，饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用，至于小孩额上“王”字，义与送虎仔帽、虎仔鞋相同，即盼望小孩能生龙活虎地成长，这是美好的祝愿。

■挂香袋

泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承2000多年。端午节时，还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。

趣味民俗多

每年端午节，泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声，具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等，是泉州端午的保留节目，每年都吸引了海内外的游客前来“围观”，其中，石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。

■嗦啰嗹

“五月初一日：采莲城中，神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹，“嗦啰嗹，嗦啰嗹，风度翩翩似神仙。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每逢端午时节，古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声，饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演，舞者抬着造型奇特的木刻龙王头，举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗，走街串巷挨家挨户“采莲”。

■赛龙舟

扒龙船，又名赛龙舟，古称“竞渡”，是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来，为了纪念投江的爱国诗人屈原，“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗，拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节，具有浓郁的闽南民俗特色。

■海上泼水节

石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动，是国内唯一海上泼水节，至今已传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗，入选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，因此有着密切的对渡往来，竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来，蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节，两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，交融情谊，并祈求平安兴旺。

■水上捉鸭

水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿，固定在桥墩上，露出外面六七米长，竹竿离水面大约3米高，上面抹上一层油，末端挂着一笼子，里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子，鸭子落水，那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。

特色“食俗”多

除了有趣的民俗活动，端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等，敬祖先祀神佛，不仅是泉州人对美好生活的祈愿，也能满足味蕾。

■包粽子

包粽子，是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始，泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等，享誉海内外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型吃法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是许多老一辈泉州人的挚爱。

■煎堆

在南方，农历五月初正是梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴，民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎）两种。

■蒸麦粿

五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区，老百姓就地取材，充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其充分发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。 （黄宝阳 整理）

赵英俊一首歌一个故事企划收官 多首金曲霸榜网易云音乐

　　总有一首歌，值得被再唱一遍。总有一些故事，值得再次娓娓道来。

　　2020年，被誉为“电影票房吉祥物”赵英俊的一个念头终于在网易云音乐落了地。从7月30日到9月12日，由赵英俊发起的《一首歌一个故事·赵英俊某些作品重唱企划》，集结陈奕迅、大鹏、韩红、胡海泉、黄雅莉、金志文、陆虎、王源、萧敬腾、薛之谦、张杰、张靓颖、张信哲13位华语乐坛优秀音乐人，陆续在网易云音乐发布2020重唱版，重新演绎赵英俊那些年的走心之作。

　　“故事，是生活的比喻”，这13首歌，串起的不仅是13部优质电影作品，更是作为歌手、音乐制作人的赵英俊过去数十年的生活写照。从银行职员辞职北漂、参加选秀超龄退赛，到操刀热门电影配乐终于被观众熟知，赵英俊的音乐才能在大屏幕上大放异彩。

　　电影配乐虽然是带着镣铐跳舞，但赵英俊却在其中游刃有余，每首歌都恰当好处映衬出主人公的心境情绪。《港囧》里的《清风徐来》、《火锅英雄》里的《世界上不存在的歌》、《大闹天竺》里的《守候》、《致我们终将逝去的青春》里的同名主题曲……音乐响起，就能一下子入戏。而创作出这些作品的赵英俊也对此颇有感触，每首歌重唱版发布时，他都写了一篇小作文，讲述这首歌与自己、与重唱人的故事。

　　儿时偶像张信哲欣然答应演唱《清风徐来》，十几年的好兄弟薛之谦重新演绎《守候》，早就盯上《塑料袋》的金志文圆梦翻唱，同门“师姐”黄雅莉欢快演绎《天灵灵》……在云村推出的H5盘点中，每首歌背后的故事都如此鲜活地呈现，老歌新唱，却能撩拨万千情怀。

　　时光荏苒，金曲依旧。13首重唱歌曲上线后，持续霸榜网易云音乐。陈奕迅演唱的《世界上不存在的歌》登上网易云音乐飙升榜的第一名、新歌榜的第二名；王源演绎的《像小强一样活着》成功登顶网易云音乐飙升榜、星云人气榜榜首；薛之谦重唱的《守候》上线当天，位居网易云音乐飙升榜、新歌榜首位。

　　重唱经典，千万听众相聚云村。这些金曲在云村再度走红，连接起了音乐和我们，也唤醒了更多人的音乐记忆。有人因此喜欢上赵英俊或是重唱歌手，在王源版《像小强一样活着》评论区，“Dr宝可梦大师”说，“王源唱歌原来这么好听吗！之前对他的印象还停留在可爱的弟弟，突然有点路转粉了”；有人因此回炉重温电影，“共你乾杯再举箸yu”在金志文版《塑料袋》评论区说，“听着重唱版的塑料袋，又忍不住回去把缝纫机乐队看了一遍；有人甚至在这里表示追星圆满，“我想给你那片星空”在张杰版《给妈咪》评论区说，“我圆满了，张杰王一博都是我爱的人啊”（《给妈咪》原唱为王一博）。

　　在网易云音乐，我们总会不自觉卸下厚重的盔甲，听着歌写下那一刻的情绪，找到与你感同身受的人。即使你我相隔万里，却在云村心系一处。如今，这些歌曲每首的乐评都已经超过999+，更有五首歌乐评破万，这些乐评，既是乐迷的珍贵回忆，也是对歌曲二次解读，丰富歌曲内涵。

　　金曲唱响，恰逢影院回暖之际。今年，突如其来的疫情，将电影行业带入至暗时刻。而这些金曲的重唱，更像是一场独具仪式感的电影重映，每当音乐响起，我们总能想起这里的青春情愫、搞笑热血、平凡生活，往事如昨，历历在目。

　　在电影行业恢复元气的时刻，让我们在云村回味这些属于大银幕的悠然之音，回想那些一幕幕闪过的美好时刻。